El projecte de mica en mica va agafant forma, i com a la vida l’ordre de les coses sovint canvia cap on no ens imaginàvem. Però aquí i ara la terra ens posa a lloc i amb el seu ritme ens dibuixa la ruta que ens anem fent nostra.
La vinya de Mas Dagot creix en una finca elevada, enfocada al mar, entre bosc i marges de pedra seca.
Hi conviuen dues vinyes: una vinya vella recuperada, que ja portava anys arrelada a la part més alta de la finca, i una plantació nova que va entrant en producció a poc a poc. Abans de plantar un sol cep, vam passar dos anys treballant la terra perquè pogués tornar a ser productiva.
Ho fem tot en ecològic, amb una part emparrada i una part en vas, en una finca d’unes onze hectàrees on la terra mana. És una terra calcària i mineral, que es fa més prima i pedregosa com més amunt puges — per això la vam estudiar i treballar dos anys abans de plantar-hi un sol cep. Les estacions són les que són, la climatologia és la que és, i no ens deixa córrer ni més ni menys.
El vi, al final, no deixa de ser això: una representació del que la terra et dona.
Figuerola del Camp (Alt Camp), als peus del Tossal Gros
Sud / sud-est, oberta al Camp de Tarragona i amb la vista posada al mar
Entre els 470 i els 575 metres
Unes 11 hectàrees treballades en ecològic
Unes 3 hectàrees a la part alta de la finca, a 572 metres
Prop de 6 hectàrees al voltant del mas, en producció progressiva
Una part emparrada i una part en vas
Bassa recuperada, alimentada per la pluja i una mina d’aigua
El nostre primer vi neix de la verema de 2025 i de la vinya vella de la finca. És una producció petita, familiar i, en certa manera, un assaig: la primera sortida a la llum d’alguna cosa que fa molt de temps que preparem.
L’hem concebut com un vi que doni a entendre la nostra manera de fer i que posi en valor allò que ja hi havia: unes vinyes que ja eren aquí abans que nosaltres.
Perquè el vi, al final, no deixa de ser això: una representació del que la terra et dona.
No busquem fer un gran celler. Busquem que el vi expliqui el lloc: la finca, l’alçada, la pedra, la manera de treballar. Que quan algú el tasti, hi trobi una part de tot això.
Tenim projectat que el primer negre de vinya vella arribi a finals de 2026. Després vindran un blanc de vinya vella i els primers vins de la vinya jove, ja al llarg de 2027.
Els vins aniran arribant, però la finca ja fa temps que parla.
